Pyszne i zdrowe ciasto rabarbarowe

   

Słodkości ciąg dalszy. Pogoda niestety nas nie rozpieszcza, więc musimy spróbować poprawić nastrój czymś pysznym. Mam nadzieję, że świeżo upieczone ciasto rabarbarowe wg mojego przepisu chociaż troszkę was rozgrzeje!

Składniki:
2 szklanki mąki żytniej razowej

1 szklanka mleka roślinnego

3/4 szklanki cukru trzcinowego

1/2 szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

rabarbar

Miksujemy razem mleko i olej, a następnie stopniowo dodajemy sypkie składniki. Masę przelewamy do blaszki. Rabarbar obieramy, kroimy w kostkę i posypujemy nim ciasto. Całość pieczemy 45 minut w 200 stopniach. 

Łatwo, szybko i przyjemnie, a smak... zniewalajace słodko-kwaśne połączenie.

Śniadaniowa kasza jaglana na słodko

 

   Na dzień dobry podzielę się z Wami przepisem na super śniadanie, które dostarcza wielu witamin i daje zastrzyk energii na cały poranek. Jest to moja wariacja na temat przepisu na jaglankę, który dostałam jakiś czas temu od mojego lekarza. Danie jest bardzo sycące i umożliwia dużą dowolność.

Składniki:

3 łyżki kaszy jaglanej

3 morele suszone na słońcu

1/2 lyżki jagód goji

1/4 jabłka

2 orzechy włoskie( 4 połówki)

szczypta cynamonu i kurkumy
1/4 łyżeczki imbiru i kardamonu
200 ml wrzątku
*opcjonalnie 1 łużka siemienia lnianego

   Do rozgrzanego garnka wsypujemy kaszę i zalewamy ją wrzątkiem. Następnie dodajemy morele, orzechy, jagody i przyprawy. Jabłko kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na tarce. Całość gotujemy 15 minut od momentu zalania kaszy wodą.

   Tak jak wspominałam przepis ten można dowolnie modyfikować. Sama eksperymentowałam już z truskawkami zamiast jabłek, dodawałam migdały i suszone borówki. Za każdym razem było smacznie, zdrowo i kolorowe.

   Serdecznie polecam!

Szybkie ciasto czekoladowe

   Tradycji musi stać się za dość- czas na coś słodkiego. Wczorajszy Dzień Dziecka zaowocował nowym wegańskim ciachem w spisie rzeczy ulubionych. Ciasto jest pyszne, łatwe i szybkie do przygotowania. Nie wygląda jak zakalec, świetnie wyrasta i nie opada. 

Skład:

2 szklanki mąki orkiszowej

2 łyżeczki sody

4 łyzki kakao

3/4 szklanki cukru trzcinowego

cynamon i kardamon

2 szklanki mleka roślinnego

1/3 szklanki oleju

2 łyżki octu jabłkowego

garść orzechów włoskich

3 łyżki dżemu wiśniowego

   W pierwszej misce mieszamy wszystkie suche składniki. W drugiej miksujemy składniki mokre, do których stopniowo dodajemy zawartość pierwszej miski. Masa będzie miała dość rzadką konsystencję. Na koniec, gdy masa stanie się nieco bardziej puszysta dodajemy dżem i orzechy.

  Do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki przelewamy masę. Ciasto pieczemy 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do suchego patyczka.

   Ciacho okazało się pyszne i skusiła się na nie nawet niezbyt wegańska część domowników. Następnym razem na pewno spróbuję przekształcić ten przepis na piernik. Wydaje mi się, że efekt będzie oszałamiający ;) Podzielcie się swoimi wrażeniami!

Fasolowa pasta pomidorowa

  

 Jako, że staram sie unikać produktów sojowych musiałam znaleźć jakąś alternatywę dla pasztetu, lub czegokolwiek, czym mogłabym posmarować chleb. Jak wiadomo potrzeba jest matką wynalazków, więc po podpatrzeniu kilku przepisów z innych blogów i ich małej modyfikacji powstała moja pasta.

Składniki:

400g fasoli jaś

5 suszonych pomidorów

4 łyżki przecieru pomidorowego
oregano

tymianek

pieprz zielony ziarnisty
sól

   Przygotowanie pasty jest banalnie proste. Fasolę gotujemyi wrzucamy do blendera. Następnie dodajemy pozostałe składniki i blendujemy na gładką masę. Do środka dolałam jeszcze odrobinę zalewy z pomidorów.

   Gotową masą  możemy smarować chleb, możemy z nich także uformować kotleciki, które wystarczy usmażyć na patelni

   Ktoś chętny?